لا مشاكل طعامية بعد اليوم مع رادار- نيوز، فلقد أعد صفحته هذه التي هي سهلة الأسلوب، واضحة في عرض طريقتها، قريبة التناول، لتجعل من مشكلة الطبخ المتعبة، عملية ممتعة تشعرون معها براحة ولذة، فهي تضم أكلات عربية وعالمية، لكي يجد القارىء ما يروق له، وما يشتهي من طعام، مع إضافتنا إلى كثير من الوصفات رسوماً ملونة إلى أن يتخذ الطعام شكله النهائي، بإعتمادنا خبرة وذاكرة شيف مطبخ رادار- نيوز الذي يقدمه إلى قرائنا، آملين أن تجعل هذه الصفحة مطبخكم ناجحاً لتكون العائلة سعيدة.
فليفلة خضراء محشوة بالزيت
المقادير:
– بصلتان متوسطتان
– ثلاث رؤوس بندورة كبيرة
– ثلاث باقات من البقدونس
– نصف كوب أرز مصري
– ملعقة طعام من الملح
– كوب زيت زيتون
– رشة فلفل أسود
– رشة بهار
– عصير ثلاث ليمونات حامض
الطريقة:
– يفرم البقدونس فرماً ناعماً ويغسل ويصفى.
– يفرم البصل ناعماً ويفرك بالملح والبهار.
– تفرم البندورة فرماً ناعماً.
– يغسل الأرز وتخلط جميع المقادير مع الأرز وتحرك جيداً.
– يضاف زيت الزيتون والحامض إلى الخليط ويحرك ثم يترك جانباً.
– تغسل الفليفلة جيداً ثم يزال عنقها بحذر بواسطة سكين حادة، وذلك تُدوّر السكين بشكل دائري حول العنق، فينزع العنق ومعه البذور التي في جوفها ثم تحشى بخليط الأرز حتى عنقها تقريباً.
– يضاف الى الفليفلة مرق الحشو مع كوب ونصف كوب من الماء.
– يرش قليل من الملح فوق الفليفلة وتوضع على نار قوية حتى تغلي، ويغطى القدر.
– بعد أن تغلي تخفف النار ويبقى القدر لمدة ساعتين حتى ينضج.
– يرفع ليبرد ثم يصف في طبق ويزين كما الصورة.
= ملاحظة يقلب صحن فوق الفليفلة المحشوة أثناء وجودها على النار حتى يضغط عليها قليلاً ثم تغطى بغطاء القدر وتترك على النار.
– الكمية تكفي 4 أشخاص
