رادار نيوز – ﺍﻟﻜﺮﻓﺲ ﻣﻦ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﺍﻟﻨﺒﺎﺗﻴﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻤﻠﻚ ﺻﻴﺘﺎً ﻃﻴﺒﺎً ﻧﻈﺮﺍً ﺍﻟﻰ ﺧﺼﺎﺋﺼﻬﺎ ﺍﻟﺸﻔﺎﺋﻴﺔ ﻭﺍﻟﻐﺬﺍﺋﻴﺔ. ﻭﺍﺷﺘﻬﺮ ﺍﻟﻜﺮﻓﺲ ﻓﻲ ﺇﻗﻠﻴﻢ ﻓﺮﺍﻧﺶ ﻛﻮﻧﺘﻴﻪ ﺍﻟﻔﺮﻧﺴﻲ، ﺑﺄﻧﻪ ﻳﺰﻳﺪ ﺍﻟﻘﻮﺓ ﺍﻟﺠﻨﺴﻴﺔ ﻭﻳﺤﺎﻓﻆ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺮﺷﺎﻗﺔ، ﺣﺘﻰ ﺃﺷﻴﻊ ﻋﻨﻪ ﻗﻮﻝ ﻣﺄﺛﻮﺭ «ﻟﻮ ﻋﺮﻑ ﺍﻟﺮﺟﻞ ﻓﻌﻞ ﺍﻟﻜﺮﻓﺲ ﻟﻤﻸ ﺑﻪ ﺑﺴﺘﺎﻧﻪ».
ﻟﻜﻦ ﻣﺎﺫﺍ ﻋﻦ ﻋﺼﻴﺮ ﺍﻟﻜﺮﻓﺲ؟
ﺃﺗﻰ ﺍﻟﻌﻠﻤﺎﺀ ﺍﻟﻘﺪﺍﻣﻰ ﻋﻠﻰ ﺫﻛﺮ ﻋﺼﻴﺮ ﺍﻟﻜﺮﻓﺲ ﻭﻣﻦ ﺑﻴﻨﻬﻢ ﺍﺑﻦ ﺍﻟﺒﻴﻄﺎﺭ ﺍﻟﺬﻱ ﻗﺎﻝ ﻋﻨﻪ ﺇﻧﻪ ﻧﺎﻓﻊ ﻓﻲ ﻋﻼﺝ ﺍﻟﺤﻤﻰ.
ﻭﻛﺸﻔﺖ ﺩﺭﺍﺳﺎﺕ ﺣﺪﻳﺜﺔ ﺃﺟﺮﻳﺖ ﻋﻠﻰ ﻋﺼﻴﺮ ﺍﻟﻜﺮﻓﺲ ﺃﻧﻪ ﻳﻔﻴﺪ ﻓﻲ ﻋﻼﺝ ﺍﻟﻤﻼﺭﻳﺎ، ﻭﺫﻟﻚ ﺑﺄﺧﺬ ﺣﺰﻣﺔ ﻣﻦ ﺃﻭﺭﺍﻕ ﺍﻟﻜﺮﻓﺲ ﻭﻣﻦ ﺛﻢ ﻋﺼﺮﻫﺎ، ﻭﺃﺧﺬ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﻓﻨﺠﺎﻥ ﻗﻬﻮﺓ ﻣﻦ ﻫﺬﺍ ﺍﻟﻌﺼﻴﺮ ﺑﻤﻌﺪﻝ 3 ﻣﺮﺍﺕ ﻳﻮﻣﻴﺎً، ﻭﺫﻟﻚ ﻗﺒﻞ ﻣﻮﻋﺪ ﻧﻮﺑﺔ ﺍﻟﻤﻼﺭﻳﺎ ﺍﻟﻤﻌﺮﻭﻓﺔ ﺑﺜﻼﺛﺔ ﺃﻳﺎﻡ، ﻭﻳﺴﺘﻤﺮ ﺍﻟﻤﺮﻳﺾ ﻓﻲ ﺷﺮﺏ ﺍﻟﻌﺼﻴﺮ 3 ﺃﻳﺎﻡ ﺃﺧﺮﻯ ﺑﻌﺪ ﺍﻧﺘﻬﺎﺀ ﺍﻟﻨﻮﺑﺔ ﻭﺍﻧﺨﻔﺎﺽ ﺍﻟﺤﺮﺍﺭﺓ.
ﻭﻓﻲ ﺍﻟﻮﻻﻳﺎﺕ ﺍﻟﻤﺘﺤﺪﺓ ﻳﺴﺘﻌﻤﻞ ﺍﻟﻜﺮﻓﺲ ﻋﻠﻰ ﻧﻄﺎﻕ ﻭﺍﺳﻊ ﻓﻲ ﺍﻷﻧﻈﻤﺔ ﺍﻟﻐﺬﺍﺋﻴﺔ ﻟﺘﺨﺴﻴﺲ ﺍﻟﻮﺯﻥ، ﻭﻳﻌﺘﻘﺪ ﺃﻥ ﻫﺬﺍ ﺍﻷﺛﺮ ﻳﻌﻮﺩ ﺇﻟﻰ ﺳﺒﺒﻴﻦ: ﺍﻷﻭﻝ، ﻏﻨﻰ ﺍﻟﻌﺼﻴﺮ ﺑﻌﻨﺼﺮ ﺍﻟﻴﻮﺩ ﺍﻟﺬﻱ ﻳﻠﻌﺐ ﺩﻭﺭﺍً ﻛﺒﻴﺮﺍً ﻓﻲ ﺗﻨﺸﻴﻂ ﺍﻟﻐﺪﺓ ﺍﻟﺪﺭﻗﻴﺔ. ﻭﺍﻟﺜﺎﻧﻲ ﻓﻌﻞ ﺍﻟﻌﺼﻴﺮ ﺍﻟﻤﺪﺭ ﻟﻠﺒﻮﻝ، ﻭﻫﺬﺍ ﻣﺎ ﻳﺸﺠﻊ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺘﺨﻠﺺ ﻣﻦ ﺍﻟﺴﻮﺍﺋﻞ ﺍﻟﻤﺘﺮﺍﻛﻤﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﺠﺴﻢ.
ﻭﻟﻌﺼﻴﺮ ﺍﻟﻜﺮﻓﺲ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻣﺎﺕ ﻃﺒﻴﺔ ﻛﺜﻴﺮﺓ، ﻓﻬﻮ ﻓﺎﺗﺢ ﻟﻠﺸﻬﻴﺔ، ﻭﺧﺎﻓﺾ ﻟﻀﻐﻂ ﺍﻟﺪﻡ، ﻭﻣﻀﺎﺩ ﻟﻠﺮﻭﻣﺎﺗﻴﺰﻡ، ﻭﻣﻬﺪﺉ ﻟﻠﺘﺸﻨﺠﺎﺕ، ﻭﻣﻀﺎﺩ ﻟﻺﻣﺴﺎﻙ. ﻛﻤﺎ ﻳﺴﺘﻌﻤﻞ ﻫﺬﺍ ﺍﻟﻌﺼﻴﺮ ﻓﻲ ﻋﻼﺝ ﺍﻟﻔﻄﺮﻳﺎﺕ ﺍﻟﺠﻠﺪﻳﺔ ﺧﺼﻮﺻﺎً ﺗﻠﻚ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻄﺎﻭﻝ ﺍﻟﻘﺪﻣﻴﻦ.
ﻭﺍﺿﺎﻓﺔ ﺇﻟﻰ ﻛﻞ ﺫﻟﻚ، ﻓﺈﻥ ﻟﻌﺼﻴﺮ ﺍﻟﻜﺮﻓﺲ ﺍﻟﻤﺰﺍﻳﺎ ﺍﻵﺗﻴﺔ:
– ﻏﻨﻲ ﺑﻤﺎﺩﺓ ﺍﻟﻜﻠﻮﺭﻭﻓﻴﻞ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻤﻠﻚ ﺗﺄﺛﻴﺮﺍﺕ ﻣﻀﺎﺩﺓ ﻟﻼﻟﺘﻬﺎﺑﺎﺕ ﻭﺍﻟﺴﻤﻮﻡ، ﻭﺗﻔﻴﺪ ﻓﻲ ﻋﻼﺝ ﺍﻟﺠﺮﻭﺡ، ﻭﺗﻠﻌﺐ ﺩﻭﺭﺍً ﻛﺒﻴﺮﺍً ﻓﻲ ﺇﺯﺍﻟﺔ ﺍﻟﺮﻭﺍﺋﺢ ﺍﻟﻤﻨﺒﻌﺜﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﻔﻢ ﻭﺍﻟﺒﻮﻝ ﻭﺍﻟﺒﺮﺍﺯ، ﻭﻫﻨﺎﻙ ﺑﺤﻮﺙ ﺃﻛﺪﺕ ﺃﻧﻬﺎ ﺗﺤﺪ ﻣﻦ ﻧﻤﻮ ﺍﻟﺨﻼﻳﺎ ﺍﻟﺴﺮﻃﺎﻧﻴﺔ. ﻭﺗﺴﺎﻋﺪ ﻣﺎﺩﺓ ﺍﻟﻜﻠﻮﺭﻭﻓﻴﻞ ﻓﻲ ﺗﻨﻘﻴﺔ ﺍﻟﺪﻡ، ﻭﺗﻄﻬﻴﺮ ﺍﻷﻧﺒﻮﺏ ﺍﻟﻬﻀﻤﻲ، ﻭﺍﻟﺘﺨﻠﺺ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻴﻜﺮﻭﺑﺎﺕ، ﻭﺍﻟﺤﻔﺎﻅ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺘﻮﺍﺯﻥ ﺍﻟﺤﺎﻣﻀﻲ – ﺍﻟﻘﻠﻮﻱ ﻓﻲ ﺍﻟﺪﻡ، ﻭﺗﻘﻮﻳﺔ ﺟﻬﺎﺯ ﺍﻟﻤﻨﺎﻋﺔ، ﻭﺗﺠﺪﻳﺪ ﻛﺮﻳﺎﺕ ﺍﻟﺪﻡ، ﻭﺍﻟﺘﻘﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﺍﻵﺛﺎﺭ ﺍﻟﻀﺎﺭﺓ ﻟﻠﻤﺒﻴﺪﺍﺕ ﺍﻟﺤﺸﺮﻳﺔ ﻭﺍﻟﻨﺒﺎﺗﻴﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺘﺴﻠﻞ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﺠﺴﻢ.
– ﻏﻨﻲ ﺑﺎﻟﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎﺕ ﺧﺼﻮﺻﺎً ﺃ، ﺏ، ﺳﻲ، ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻌﺘﺒﺮ ﺑﻴﻦ ﺃﻫﻢ ﺍﻟﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﻳﺤﺘﺎﺟﻬﺎ ﺍﻟﺠﺴﻢ.
– ﺗﻮﺟﺪ ﻓﻲ ﻋﺼﻴﺮ ﺍﻟﻜﺮﻓﺲ ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ﻭﺍﺳﻌﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻌﺎﺩﻥ ﻋﻠﻰ ﺭﺃﺳﻬﺎ ﺍﻟﻜﻠﺲ ﻭﺍﻟﺼﻮﺩﻳﻮﻡ ﻭﺍﻟﺒﻮﺗﺎﺳﻴﻮﻡ ﻭﺍﻟﻨﺤﺎﺱ ﻭﺍﻟﻔﻮﺳﻔﻮﺭ ﻭﺍﻟﺤﺪﻳﺪ ﻭﺍﻟﻴﻮﺩ ﻭﺍﻟﻤﻨﻐﻨﻴﺰ.
د. شريف طه بركات
إختصاصي التغذية العلاجية (المعهد القومي للتغذية) – كلية الطب جامعة القاهرة (قصر العيني)
عضو الجمعية اﻷوروبية للتغذية اﻹكلينيكية – عضو الجمعية المصرية لعلاج السمنة
