شرائح لحم العجل مع الجبن

315 views

 المقادير:

– ست شرائح من لحم العجل

– ربع كوب من الدقيق

– ملح

– زبدة أو مارغارين

– ربع كوب من الجبنة الفرنسية Brie

– حبق

– نصف كوب من الماء

الكمية: لستة أشخاص

 طريقة التحضير:

– تطرق شرائح اللحم بمطرقة اللحم حتى تصبح رقيقة بعض الشيء

– يخلط الدقيق مع ملعقة صغيرة من الملح وتدهن شرائح اللحم فيه

– يحمى الفرن جيداً

– تحمّر شرائح العجل على دفعات في مقلاة كبيرة في كمية من الزيت فوق نار معتدلة

– توضع شرائح اللحم المحمّرة في طبق خاص بالفرن ويوضع قليل من الجبن والحبق على قسم من اللحم ويغطى الجبن بطيّ الشريحة فوق الجبن

– يغطى الطبق بورق الألومنيوم ويخبز مدة عشر إلى خمسة عشر دقيقة

– في هذه الأثناء يضاف الماء إلى المرق المتبقي وقطع اللحم الصغيرة العالقة في المقلاة مع رشة ملح، حتى يغلي الماء

– يحرّك الماء جيداً حتى يرفع كل شيء عالق في المقلاة وتترك على النار الخفيفة وتغطى مدة خمس دقائق

– يصب المرق فوق شرائح اللحم وتزيّن بالجبن وتقدم فوراً

اترك تعليقاً

Your email address will not be published.

Previous Story

جمال الحاج نقيباً لنقابة اختصاصيي علوم مختبرات الأسنان في لبنان

Next Story

التغذية: أهميتها، وعناصرها

Latest from Blog