شرائح لحم العجل مع الجبن

92 views
5 mins read

 المقادير:

– ست شرائح من لحم العجل

– ربع كوب من الدقيق

– ملح

– زبدة أو مارغارين

– ربع كوب من الجبنة الفرنسية Brie

– حبق

– نصف كوب من الماء

الكمية: لستة أشخاص

 طريقة التحضير:

– تطرق شرائح اللحم بمطرقة اللحم حتى تصبح رقيقة بعض الشيء

– يخلط الدقيق مع ملعقة صغيرة من الملح وتدهن شرائح اللحم فيه

– يحمى الفرن جيداً

– تحمّر شرائح العجل على دفعات في مقلاة كبيرة في كمية من الزيت فوق نار معتدلة

– توضع شرائح اللحم المحمّرة في طبق خاص بالفرن ويوضع قليل من الجبن والحبق على قسم من اللحم ويغطى الجبن بطيّ الشريحة فوق الجبن

– يغطى الطبق بورق الألومنيوم ويخبز مدة عشر إلى خمسة عشر دقيقة

– في هذه الأثناء يضاف الماء إلى المرق المتبقي وقطع اللحم الصغيرة العالقة في المقلاة مع رشة ملح، حتى يغلي الماء

– يحرّك الماء جيداً حتى يرفع كل شيء عالق في المقلاة وتترك على النار الخفيفة وتغطى مدة خمس دقائق

– يصب المرق فوق شرائح اللحم وتزيّن بالجبن وتقدم فوراً

Previous Story

جمال الحاج نقيباً لنقابة اختصاصيي علوم مختبرات الأسنان في لبنان

Next Story

التغذية: أهميتها، وعناصرها

Latest from Blog

المير الأصيل

المير الأصيل سيماؤه في إطلالته، ولكل امرئ من اسمه نصيب”، هذا ما قاله العرب قديماً. انه